Control de Calidad

Nuestra empresa cuenta con un sistema de control y aseguramiento de la calidad con un personal altamente calificado, el cual cubre todas las etapas del café, desde recolección hasta el empaque, para así garantizar 100% la calidad de nuestro café. Antes de iniciar la recolección, las fincas son verificadas para rectificar que los granos de café estén en el punto óptimo de madurez. Después de la recolección se realizan los siguientes muestreos:

1. Verificación de Calidad del Café Recolectado (granos verdes, brocados, entre otros).

2. Control del porciento de humedad al momento del secado el cual debe estar entre 10 y 12%.

3. Análisis Físico del café verde: Aquí verificamos la homogeneidad, números de defecto, tamaño y color del café.

4. Análisis Sensorial mediante mesa de catación.

5. Para el Café Tostado verificamos el color mediante un Colorímetro Digital.

 

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6. Examinamos el tamaño de la partícula del café molido, Además al empacar el café nos aseguramos de un sellado y peso exacto. Para garantizar estos controles hemos creado una serie de procedimientos inspeccionados y aprobados por la FDA de EU. los que nos permiten asegurar el 100% de la calidad e inocuidad de nuestros productos.